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Fermentierte Gemüsesäfte

 

Zutaten:
200g Möhren 
200g Rote Beete
1L Quellwasser oder gefiltertes Wasser 
Möhren und Rote Beete klein schneiden und in ein abgekochtes Schraubglas geben. Mit dem Wasser randvoll aufgießen und mit
dem Deckel verschließen.
Auf einem Teller oder ähnliches für 6 Tage in der Küche bei ca.20°C fermentieren lassen. Ich habe auch schon die Variante mit
2 EL Kanne Brottrunk und etwas Salzsole ausprobieren. Die pure Variante schmeckt uns am besten :-)))
Bitte sehr hygienisch arbeiten damit alles gut gelingt. Danach im Kühlschrank aufbewahren.

Das Gemüse kann man super mit in den Salat geben.
Viel Freude beim ausprobieren.

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